Le projet maraîcher
Cultiver à l’échelle du lieu
Le maraîchage donne sa dimension nourricière à Dodo & Toto. Le projet avance par étapes : comprendre le terrain, tester quelques cultures, puis organiser les récoltes et leur vente.
Partir du sol et de l’eau
La qualité d’un emplacement ne se résume pas à sa surface. Son exposition, sa part réellement cultivable, l’accès à l’eau et les circulations conditionnent le travail quotidien. Un espace boisé ou pentu ne remplace pas une parcelle adaptée aux légumes.
Nous privilégions un démarrage progressif. Une première surface d’essai permettrait d’observer les cultures et d’ajuster l’organisation avant d’étendre les planches ou les abris. Les surfaces et dates des études restent des objectifs de travail, non des réalisations annoncées.
Une gamme de cultures à éprouver
Légumes-feuilles, racines, légumes d’été et aromatiques font partie des familles explorées. Le choix final devra concilier le climat, le sol, les récoltes possibles et les attentes des clients. Aucun rendement théorique ne vaut disponibilité commerciale.
Le calendrier sera construit pour répartir les semis, les récoltes, l’entretien et la préparation des produits. Les légumes de saison présentés sur le site seront actualisés à partir de ce qui pourra réellement être proposé.
Relier les cultures à leur débouché
La vente directe et les paniers sont étudiés avec les besoins des foyers et des cuisines professionnelles. Produire et vendre sont deux parties du même travail : le rythme des récoltes doit correspondre à une organisation de retrait réaliste.
Le maraîchage dialogue également avec les potagers suivis chez les particuliers, une piste de service distincte. Pour suivre l’ensemble de la démarche, revenez à l’exploitation ou découvrez son ancrage haut-savoyard.
Parlons de votre demande
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